يعد الفطير السوداني واحد من أبرز المخبوزات الشهيرة في السودان، وهو من الأكلات الصحية والخفيفة والتي يمكن تحضيرها لوجبة الفطور، ويتميز الفطير السوداني بأن مكوناته بسيطة ومتوفره، وأن تحضيره لا يستغرق أكثر من ساعة ونصف، ويمكن للمبتدئات في المطبخ من الفتيات تجهيز الفطير السوداني في المنزل بسهولة، من خلال اتباع وصفة الشيف سنان بطرس لعمل الفطير السوداني، والتي نشرتها عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك.
طريقة عمل الفطير السوداني في المنزل
- مقادير عمل الفطير السوداني في المنزل:
- كوب من السكر البودرة للتزيين.
- ماء للعجن حسب الحاجة.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
- بياض بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- خطوات عمل الفطير السوداني في المنزل:
- أحضري وعاء كبير مناسب، وضعي داخله كل من الملح والحليب البودرة والفانيليا والبيكنج بودر والدقيق الأبيض.
- اخلطي المكونات معًا جيدًا باستخدام ملعقة السباتولا حتى تتجانس تمامًا.
- بعد خلط المكونات جيدًا نضيف بياض البيض وكوب إلا ربع من الزيت النباتي بشكل تدريجي وكمية من الماء.
- اعجني المكونات معًا وأضيفي الماء عند الحاجة، حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- اعجني العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة جدًا ثم غلفيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية وافردي كل جزء بالنشابة على سطح صلب.
- قطعي العجينة المفرودة بقطاعة العجين إلى مثلثات متساوية.
- في مقلاة على النار نضع كمية مناسبة من الزيت، وفور أن يسخن نضيف العجين حتى يتحمر.
- ننتظر حتى يصبح العجين منفوش ومقرمش ثم نرفعه من الزيت ونضعه على مناديل ورقيه، ونزينه بالسكر البودر ثم نقدمه.