طريقة عمل الرقاق المصري وهو من المعجنات الخفيفة التي يتم تحضيرها كبديل للعيش بمختلف أصنافه، ويتم الاعتماد عليه في الوصفات التي تحتاج إلى عيش بجانبها، كما أنه من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها مع المشويات في عيد الأضحى المبارك، ولتقومي بتحضير تلك الوصفة ستكوني بحاجة إلى الدقيق والسمن واللبن، وجميع هذه المكونات متوفرة باستمرار بداخل مطبخك، بحيث لن تكوني بحاجة للمزيد من المكونات الغريبة كما في الوصفات الأخرى، ويمكن القول أن الرقاق المصري من أشهر الوصفات التي خرجت للمعجنات عن المطبخ المصري.
طريقة عمل الرقاق المصري
لتتمكني من تحضير الرقاق المصري، عليك أن تراعي توافر المكونات التالية، لتتمكني من خلالها من تحضير الوصفة بكل سهولة، والوصفة لا تحتاج للكثير من المقادير، بل على العكس، فهي من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها بالاعتماد على المقادير التالية:
- دقيق حسب الحاجة
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الماء الفاتر
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ويمكن تحضير العجينة بكل سهولة من خلال إحضار العجان الكهربائي، وقومي بوضع الدقيق والملح وقومي بتشغيل العجان حتى يقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض، بعدها قومي بإضافة نصف كوب من الماء الفاتر على الخليط واستمري في تشغيل العجان وقومي بعدها بإضافة المتبقي من الماء واستمري في التقليب، وفي النهاية قومي بإضافة الزيت النباتي واستمري في التشغيل حتى يمتزج مع العجين وتحصلي في النهاية على عجينة طرية، قومي بالخطوة التالية بإحضار بولة وقومي بدهنها بالزيت، بعدها قومي بإضافة العجين وتغطيته لربع ساعة وقومي بتشكيل العجين في صورة كور صغيرة الحجم وقومي بفردها وإدخالها للفرن.