تأتي وصفة كباب الطماطم والبقدونس من الوصفات التقليدية التي تجمع بين بساطتها في التحضير وأنها من الوصفات الشهية حيث يعتبر هذا الطبق محببًا لجميع من في المنزل، فمن الجدير بالذكر أن إضافة لحم البقر المفروم مع البقدونس الطازج والطماطم الناعمة مع مقدار بسيط من البصل والنعناع؛ يُعطي نكهة غنية وطعم لا يقاوم، وبعد تشكيلها وخبزها في الفرن يصبح الكباب جاهزًا للتقديم برائحته الغنية بالبهارات المختلفة والزيت الزيتون الذي يمنحه لمعانًا ونكهة مميزة.
طريقة كباب الطماطم في المنزل
لتحضير كباب الطماطم والبقدونس في المنزل استخدمي المقادير التالية:
- 500 جرام من اللحم المفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة البقدونس المفروم ناعمًا.
- 4 ملاعق كبيرة الطماطم المفرومة ناعمًا.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- زيت الزيتون حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير الحجم ضعي اللحم المفروم مع البقدونس والطماطم والبصل والنعناع المفرومين.
- قومي بفرك المكونات جيدًا بيديك حتى تتماسك وتمتزج جيدًا معًا.
- ضعي الملح على وصفة اللحم، ثم أضيفي الفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الرغبة.
- شكلي اللحم إلى أصابع مستطيلة الشكل ومتساوية، ومن ثم قومي بدهنها بالقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق في الفرن.
- ضعي الكباب في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة أو بورق الالمونيوم.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركي الكباب يُخبز لمدة حوالي 10-15 دقيقة حتى ينضج ويتحمر قليلاً من الأعلى.
- بمجرد أن ينضج الكباب قومي بإخراجه من الفرن وضعيه في طبق التقديم.
- قدمي الكباب ساخنًا مع الخبز أو الأرز المعمر.