طريقة عمل السجق بالخضار وهو من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بمذاقها الشهي ويمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال خطوات بسيطة، فالسجق عبارة عن لحمة مفرومة عادة ما تكون لحم بقري أو ضأن، ويتم خلطها مع التوابل والبهارات لتعطيها المذاق الشهي، ويتم حشوها في غلاف أنبوبي من الأمعاء، وهذا يعطينا في النهاية الشكل المعتاد للسجق، ويعتبر السجق من أشهر الوصفات المصرية التي لها قاعدة جماهيرية عريضة، ويتم تحضيره بصورة مستمرة على جميع السفر، وهو مناسب للإفطار أو العشاء، ويمكن تحضيره للغداء كذلك من خلال الوصفة التي سنقوم بعرضها لكم.
طريقة عمل السجق بالخضار
لتتمكني من تحضير السجق والحصول على نتيجة مميزة، عليك أن تراعي توافر المكونات المطلوبة لهذه الوصفة، حيث يجب عليك أن تقومي بمراعاة إحضار المكونات والمقادير التي ستقومي بالاعتماد عليها في تحضير الوجبة بكل سهولة، والمكونات التي ستكوني بحاجة إليها لتحضير الوصفة هي:
- نصف كيلو من السجق البلدي وقومي بتقطيعه إلى قطع مناسبة
- حبة من البصل المقطع إلى شرائح
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- حبتين من الطماطم المهروسة
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
- ربع ملعقة من الملح
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة من الكمون
- ربع ملعقة من الكزبرة
قومي بوضع طاسة على النار وقومي بتسخينها بشكل جيد، بعدها قومي بوضع قطع السجق وقلبيها على مختلف الجوانب حتى تتشوح ويتغير لونها، وقومي بإضافة شرائح البصل واستمري في التقليب حتى يذبل تمامًا، ويتغير لونه للون الذهبي، بعدها قومي بإضافة الفلفل الرومي والفلفل الأخضر الحار وقومي بالتقليب على نار متوسطة، وقومي بإضافة الثوم المهروس ومكعبات الطماطم وقومي بالتحريك على النار الهادئة وقومي بإضافة باقي المكونات وانتظري حتى تنضج الوجبة.